ショートブレッド

間食の習慣のない私は、お菓子を買うことも作ることもまずありませんでしたが、山歩きをするようになってから、カロリーを補充するため、持ち歩きやすい行動食を買うようになりました。

 

しかし、ここでやはり気になる添加物に保存料。

 

ならばとシンプルな材料とシンプルな作り方のショートブレッドを作り始めました。 お菓子作り苦手でも短時間で美味しくできます。イギリスの有名なウオーカーのショートブレッドと比べても私の勝ちでしょうか。


材料

 砂糖:バター*:小麦粉

=1:2:3

 


①  バターは室温に戻しておく。

②  砂糖を混ぜる*

③  小麦粉を入れて、切るように混ぜる。

ポロポロの状態になるのでビニール袋に入れて練ると、しっとりとしてくる。

④  形を整えて冷蔵庫で30分ねかせる。

⑤  フォークで穴を開け、余熱200℃のオーブンに入れ、温度170度、20分で焼く。


アドバイス

 

 無塩バターを使う時は、塩を一つまみ足して下さい。

 

 先にバターと小麦粉を混ぜてから、砂糖を混ぜる方法

もあります。いずれでも美味しくできます。

 

 

●  いろんなバリエーションが楽しめます。

 

小麦粉に全粒粉、ふすま、炒りぬかを加えればビタミンたっぷりに。ゴマ、ナッツ類、ミンスミート、レーズン、スパイスなどもよく合います。

 

●   余談ですが、shortは「短い」という意味ではなく、「サクサク、ホロホロした」という意味だそうです。